格兰塔酒厂餐厅成为米其林新星波摩和阿斯顿·马丁再出新酒

帝霖(Teeling)威士忌宣布推出一款新的酒厂独家单桶威士忌,在朗姆酒桶中陈酿23年,以50.3%的酒精度装瓶。

一款波摩22年亮相,和上周那款波摩x阿斯顿·马丁52年几乎同时出现在TTB数据库,同样是与阿斯顿·马丁的合作系列。最近这一系列的威士忌出镜率很高,不知还有多少酒款正在来的路上。

这款波摩22年装瓶度数为51.5%,从酒标上看不出来酒款的更多具体信息。不过波摩x阿斯顿·马丁已经发布了一款21年,是以“黄金比例”调配的威士忌,算是一项创举,不知这款波摩22年是不是此前21年的系列第二版。

格兰多纳(GlenDronach)酒厂向来以其精致的西班牙橡木雪利桶而闻名,在酒厂专门的仓储团队多年的保护和培养下,每个橡木桶都具有独特的特性,与格兰多纳强劲而富有个性的高地威士忌相融合。为了纪念这些世代相传了近两百年的酿造历史,酒厂推出了两批新的限量版:格兰多纳单桶第19批次和格兰多纳桶强第10批次。

格兰多纳单桶第19批次一共有12款威士忌,每一款都是在1990至1994年间蒸馏,在PX或Oloroso雪利桶中陈酿。无论甜美丰富的PX雪利桶,还有坚果味的Oloroso雪利桶,这12个单桶都呈现出格兰多纳独特的风味特征。

格兰多纳桶强第10批次以威士忌的原桶强度装瓶,这是20世纪初之前的惯例。这款酒由调和大师Rachel Barrie精心调制,由PX和Oloroso雪利桶结合而成。Rachel认为这些威士忌拥有令人难以置信的丰富和醇厚,在原桶强度下,展现出丰富的香料水果蛋糕到黑樱桃和姜果酱。

此前我们介绍过格兰塔(Glenturret)酒厂被莱俪集团收购之后,对酒厂进行了一系列的升级改造,其中游客中心将开设一家餐厅,而仅在开业7个月后,该餐厅已经在最新的《米其林指南》成功摘星。

酒厂餐厅由生于苏格兰的厨师 Mark Donald 领导,于 7 月开业,被誉为首个“酒厂高级餐饮概念”,餐饮团队以“周围的风土”汲取灵感来制作菜单。这也是 Mark Donald 第二次获得米其林星级荣誉,米其林餐厅在苏格兰仅有10家,而格兰塔是世界上唯一获得这一奖项的威士忌酒厂。

TTB数据库中又出现了一大堆新酒,通常我们都会从这些酒标里知道接下来的威士忌世界将发生什么。最新亮相的一款酒将是2022年坎贝尔镇嘉年华的限定款——格兰帝8年。这款格兰帝8年为含泥煤威士忌,首先在波本桶中陈酿,在PX雪利桶中最后陈酿12个月,以56.5%的度数装瓶。泥煤雪利,威士忌老饕最爱的类型,这支格兰帝足以令人期待。

背标对于威士忌有简单的介绍,其风味是烟熏、糖浆和香料,结合了海洋气息,根据酒厂的介绍,这是典型的格兰帝风格。当然,关于酒款的发售时间,价格,装瓶数量等更多信息我们还需等待进一步的公布。

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